Najneobičniji festivali hrane



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ljudi se okupljaju na festivalima kako bi podijelili zajedničku strast sa svojim istomišljenicima. U međuvremenu, postoji jedna prilično uobičajena navika koja se već dugo vremena ne doživljava kao hobi.

A kad su ljudi shvatili da je ta aktivnost prilično zanimljiva, ugodna i korisna, tada su se rodili čitavi festivali posvećeni ovom „hobiju“. Reći ćemo vam o najpoznatijim od njih.

RoadKill Cook-Off Festival. Gurmani više vole odreske od mesa rijetkih životinja ili ostrige, a ovdje su oni koji vole jela za životinje koje su uginule na putu. Festival čak ugošćuje i takmičenja u umjetnosti kuvanja. Kao rezultat toga, gosti mogu kušati jedinstvenog rakuna ili pastu od pozum koji je umro ispod kotača vozila. U pravilima godišnjeg događaja se navodi da svi učesnici moraju doći ovamo sa lešom životinje ubijene na putu. Također trebate ponijeti sa sobom set posuđa potrebnog za kuhanje i sastojke prikladne za buduće jelo. Kuhanje se odvija pred svima, ali posebni žiri će to već procijeniti. To uzima u obzir i izgled jela i njegov ukus. U novije vrijeme organizatori su uveli novo pravilo. Sada bi jelo sa mrtvih životinja trebalo izgledati kao da su ta stvorenja upravo izvučena ispod kotača automobila ubojica. Pobjednik natjecanja nagrađuje nevjerojatnih 300 USD nagradne igre. Za one koji nisu mogli doći na festival, ali žele kušati jelo od životinje koja je uginula na putu, to se može učiniti u posebnoj ustanovi. Dakle, u gradiću Seligman u Arizoni postoji kafić "Ubice za puteve". Tamo možete isprobati odrezak "Mrtav u miru jelena", pržena rebra zvana "Rakonska zamka", pa čak i "Piletina umalo prešla cestu".

Festival gljiva Sonya Pine. Ovaj događaj održava se svake godine u južnokorejskom Yanyangu u septembru-oktobru. Sonya su gljive lokalne delicije. Vjeruje se da su po kvaliteti inferiorni samo tartufima. Ove je gljive izabrala borova šuma na planini Chilbossan. Njegovo ime prevodi se kao planina sedam čuda. Tržišna cijena poslastice prilično je visoka i iznosi do 265 dolara po kilogramu. Nije iznenađujuće da su spavaonicu čak nadjenuli i šumski dijamanti. Kad se 2007. održao prvi sastanak čelnika Južne i Sjeverne Koreje, dugo o čemu su političari razgovarali bile ove gljive. Kim Jong Il je svom kolegi priredio i skupi poklon - čak 4 tone novonikle boraonice od bora. Ove se gljive mogu pronaći na jesen, istovremeno u provinciji Yangyang održava se festival u njihovu čast. Ovdje možete kušati jedinstvena jela na temelju tih darova šume, kupiti lijekove, čija je jedna od komponenti Sony. Moram reći da gljive rastu isključivo u prirodnim uvjetima. Ne možete ih prikupiti bez državne dozvole. Samo jednom godišnje turisti i mještani dobivaju pravo sakupljanja jedinstvenih Sonya gljiva. Ali užitak nije jeftin. Šetnja košem kroz prekrasnu šumu u stanju "tihog lova" koštat će dijete oko 11 dolara, a odraslu osobu i pol puta više.

Festival kestena Marunada. Ovaj se festival svake jeseni održava tijekom tri vikenda u hrvatskim gradovima Lovranu, Dobreču i Liganu. Sama riječ "maruna" ima mnogo značenja ovisno o jeziku. Na primjer, na Jamajci su to borci za slobodu koji su se borili protiv engleskih kolonijalnih okupatora. A u Hrvatskoj riječ ima mnogo mirniju konotaciju. To je naziv lokalnog orta kestena koji se smatra gotovo najboljim na svijetu. Nekada su lokalni mornari sa svojih istočnih putovanja donosili neobične kestene. Zatim su ukršteni sa evropskim sortama. Ovako su rođene marune. Ti su kesteni dali svoje ime festivalu koji se sada održava svake godine gotovo 40 godina. A sezonu za slavlje nije odabrala slučajno. Uostalom, u jesen sazrijevaju kesteni i dolazi vrijeme za njihovo sakupljanje. Marunada počinje u oktobru. Prve svečanosti padaju na mali gradić Lovran, a sljedećeg vikenda festival izbija u selima Dobrech i Ligan. Najzanimljivija stvar na festivalu je degustacija maruna. Pečeni kesten najčešće se kuha na otvorenom i prodaje se u papirnim vrećicama. Takođe, lokalni kuhari naučili su dodavati marunu ribi i mesu, od njih kuhaju umake i supe, a pripremaju i salate. Čak se i slatkiši prave od kestena - na njima se nalaze slatkiši, moussevi, kolači, pa čak i sufle. Uostalom, hrvatski siromašni ljudi odavno su naučili vaditi brašno iz maruna, zamjenjujući uobičajeno.

Thorrablot Fešta Festival. Na ovaj festival na Islandu možete stići treću januarsku subotu ili krajem februara. Ovaj gastronomski festival izravno je povezan sa staro norveškim festivalom. Mesec koji nazivamo januar, Vikinzi su zvali Torri. U ovo doba prinosili su svoje žrtve bogovima, dok su vojnici puno pili, pjevali i hodali. Po tradiciji praznik je bio posvećen glavnom bogu - Tori. I danas, na blagdanu Thorrablot, ne zaboravljaju posvetiti nekoliko riječi ovom svecu. Antički festival odavno je bio zaboravljen, sve dok norveški studenti nisu odlučili oživjeti nacionalnu tradiciju. Dogodilo se to krajem 19. vijeka. Od tada, gosti festivala su saznali šta je zapravo vikinška kuhinja. Na cijelom Islandu tijekom festivala možete kušati hranu pripremljenu po starim receptima. Mnogi restorani i male konobe rado će pripremiti svoje goste. Istina, takva "divlja" hrana nije prikladna za sve razmažene europske stomake. Malo bi se gostiju usudilo okusiti janjeći želudac sa mljevenim mesom u obliku zgužvane ovčije krvi i slanine. I koliko vrijede ovčje mozgovi ili kisele bikove oči? Ali prava ukras festivala je već poznati hakarl. Ovo je blago trulo meso morskih pasa, koje ima ukus lignje ili jeseta. Samo je miris takve poslastice vrlo neugodan. A takvo jelo košta čak 100 eura. Nije sramotno da su na Torrey festivalu sve poslastice plaćene - uostalom, brennivin, lokalna voćka od krumpira, uz obrok je dodeljena besplatno.

Festival lubenice lubenica dinja. Ako volite lubenice, spremite se za put do australijske činčila. Ovde se svake dve godine održava festival dinja Chinchilla. Jedna od njegovih najstarijih tradicija naređuje svim gostima da dođu ovamo u starim cipelama i odjeći. Ali to je lako objasniti. Zaista, za vrijeme festivala, sve ulice grada bukvalno su zasute sjemenkama lubenice i kore. Tako održavanje vaše ravnoteže i ne prekrivanje slatkim sokom može biti prilično teško. Prvi festival lubenice održan je ovdje 1994. godine. Proslava je brzo postala svojevrsna vizit karta grada. On je direktno povezan s lubenicama - ovdje se uzgaja četvrtina ukupnog volumena zemlje. Nije ni čudo što se činčila zove lubenica glavni grad Australije. Ovaj festival pomalo podsjeća na čuvenu Tomatinu koja se održava u Španjolskoj. Ako u Europi stanovnici unište tone rajčice, onda u Australiji gosti najavljuju pravi rat lubenicama na neko vrijeme. Čak je i domaćin brojnih natjecanja u lomljenju jagodičastog voća. Lubenice se bacaju u obruč, služe kao cipele, vode trku. Najupečatljiviji događaj na festivalu je vaganje voća. Najteži od njih svečano je proglašen lubenicom godine. Pa, najekstremnije takmičenje je lomljenje tvrdog bobica glavom. 2009. godine čak je postavljen rekord u Guinnessovoj knjizi rekorda. Australijanac John Alwood uspio je u minuti razbiti 47 lubenica, što mu je donijelo slavu.

Festival divlje hrane. Već 22 godine u novozelandskom gradu Hokitika održava se stalni festival. Prvi put se takva proslava održala ovde 1990. godine. Bila je povezana sa 125. godišnjicom grada. Vjeruje se da je Claire Bryant, rodom iz Novog Zelanda, izmislila festival. Jednog dana obradovala je svoje prijatelje neobičnim vinom napravljenim od divljeg cveća. Ova ideja je bila osnova proslave. Lokalni poduzetnici brzo su shvatili da je ovoj gastronomskoj ideji suđeno da uspije. Tako je nastao godišnji kulinarski vikend, posvećen raznim rijetkim i neobičnim novozelandskim jelima. I na njihovoj osnovi se rodio festival, koji je osam puta povećao broj turista u malom primorskom gradiću. Većina hrane izgleda poput sušija. Unutra su skrivena samo "iznenađenja" - puževi, larve, crvi, bikove oči. Turisti sa zadovoljstvom jedu hrskave šipkare sa slatkim umakom i mesom morskog psa. Ali najpoznatije jelo na festivalu su mirisne torte. Te se male ribe na Novom Zelandu smatraju velikom poslasticom, a sezona ribolova vrlo je kratka. Ako gosti imaju dovoljno energije za desert, onda vrijedi probati sladoled s ličinkama os. Da biste došli do ove gastronomske gozbe, morate platiti 30 lokalnih dolara, a za dodatnih 15 možete doći do noćne diskoteke.

Festival javorovog sirupa. Prvi veliki proljetni festival Maple Syrup održava se u Kanadi u martu-aprilu. A prikupljanje javorovog soka počinje u zemlji krajem februara. Za to su pogodna stabla koja su stara od 30 do 50 godina. U njihovim se debljinama pravi mala rupa iz koje tekućina teče u kante. Ubuduće se od soka priprema sirup. Istovremeno se koristi 30-40 litara sirovina za 1 litru gotovih proizvoda. Ali to je upravo onoliko koliko jedan javor može dati nezasićenoj osobi godišnje. Sakupljanje soka širom zemlje traje do kraja aprila. Uporedo s tim održava se i festival javorovog sirupa u Kanadi. Prvi spomenici ovog festivala datiraju iz 1760. godine. Tada su se Indijanci još bavili prikupljanjem osvježavajuće tečnosti. Isparili su sok i tako dobili šećer. Danas se na festivalu mogu naći razna jela od javorovog sirupa ili ukusa. Neke od njih možete degustirati samo ovdje. Klasična upotreba slatkog sirupa je s vaflima ili čorbom. Ali na njegovoj osnovi priprema se i povrtna supa, s njom se mariniraju pileća bedra. A ne smijemo zaboraviti ni poznati kolač sa šećerom bez kore. Muzej Maple sirupa Wheelers Maple pruža posebnu prezentaciju na festivalu. Svaki put kada provodi majstorske tečajeve. Zahvaljujući njima, svako može naučiti kako skuhati ukusni sirup i odmah isprobati ono što je učinio.

Festival pečene prasadi. Svake godine 24. juna na Filipinima, u gradu Balayan, održava se tradicionalni festival. Pečeni prasići su vrlo popularno jelo na ovom ostrvu. A na dan kada se katolici sjećaju Ivana Krstitelja, Filipinci imaju svoj praznik. Zove se Parade Lechon. Ova riječ u državi naziv je cijele pečene svinje. Prije početka odmora odvijaju se važne pripreme. Prvo se trupovi najboljih svinja dojilja mariniraju u začinima, sirćetom i sojinim sosom. Zatim se meso napuni pandan listom i tamarindom. Polje ove svinje prženo je na ražnju. Međutim, gotovo jelo uopće se ne servira, već je odjeveno u različite šarene kostime i nošeno na ramenima sudionika po gradskim ulicama. Na paradi se nalaze svinje u večernjim i vjenčanicama, prasići obučeni u nacionalnu odjeću, sportske bokserske uniforme ili čak vozački kombinezon Formule 1. I tek kada se završi svečana povorka, krivci festivala skidaju se i serviraju za stolom. Ovdje svako može uživati ​​u ukusnom jelu. Na Filipinima toliko vole svinje sisa, da ih tretiraju ne samo kao jelo, već i kao izvrstan željeni dar. Nije iznenađujuće da će se na svadbi mladenci predstaviti sa svinjom.

Mango Festival. Svake godine početkom jula, New Delhi u Indiji domaćin je festivala posvećenog ovom voću. Zauzima posebno mjesto u životu zemlje. Nacionalna životinja ovdje je bengalski tigar, cvijet je lotos, a mango je nesumnjivo glavno voće u Indiji. Prema legendi, nekada ga je jeo sam Buda, kada je duboko razmišljao. Filozof je naredio da sahrani sjeme korisnog voća na mjestu koje mu je naznačio. Kažu da se odmah s tla pojavio klice, a uskoro je naraslo stablo na kojem su se plodovi pojavili u množini. Od tada, mango je postao sveta biljka za Indiju. Ovdje je simbol obilja i zdravlja. U zemlji se godišnje ubere čak 9,5 miliona tona ovog voća. Na lokalnoj pijaci kilogram manga košta samo pola dolara. Berba voća dostiže svoj vrhunac krajem juna - početkom jula. U ovo se vrijeme u New Delhiju održava festival posvećen mangu. Glavni gosti ovdje su poljoprivrednici iz cijele države. Sa sobom donose nove i neobične sorte voća koje su razvili. Ovde možete pronaći mango veličine pilećeg jajeta, a postoje i one koje liče na dinje. Degustacije manga održavaju se na festivalu, a za ovakvu zabavu nema potrebe platiti. Postoji i takmičenje u vezi s tim ko će brže pojesti voće. U sklopu odmora organizira se i žensko natjecanje najboljeg recepta za jelo napravljeno od istog manga.

Festival koze. Zemlja koja voli koprive kao nigdje drugdje - Engleska. Je li čudo što joj je ovdje posvećen cijeli festival. Održava se na Egton Bridgeu početkom avgusta. Postoje dokazi da su Britanci poznavali koprive još za vrijeme kralja Edwarda I, odnosno u XIII vijeku! Iako pouzdaniji je činjenica da su ovdje počeli saditi bobice, 1548. Tih dana srednjovekovna Nemačka koristila je grmlje koprive kao živice i ograde. Ali u Engleskoj su prosvjetljeni stanovnici posebno uzgajali grmlje i jeli ukusne bobice. I danas stanovnici Albiona nisu odstupili od tradicija svojih predaka. Prvog utorka u kolovozu, Sjeverni Jorkšir je domaćin festivala koprive. Glavni gosti ovdje su vrtlari. Sastaju se u crkvi Svete Gedde i raspravljaju se o tome čija je ogrozda postala ukusnija, ljepša i veća. Već više od stotinu godina postoji slavna tradicija identifikacije najteže bobice. Kao nekada, divovska kopriva se masira na starim ljekarnama. Težina bobica se mjeri u zrnu i drahmi. Posljednja osvojena kopriva bila je više nalik lopti za golf.

Festival La Tomatina. To je jedan od najpoznatijih festivala u vezi s hranom na svijetu. Održava se krajem avgusta - početkom septembra u španskom Buñolu. Već tjedan dana život malog grada potpuno se pokorava zakonima festivala rajčice. Ovdje na proslavu dolazi prosječno 35 tisuća ljudi. Ali populacija samog grada je 4 puta manja! A neobičan festival pojavio se relativno nedavno. Bačeno je da je rajčica postala simbol protesta protiv režima diktatora Franca. Ali vjerodostojnija je priča da se prvo bacanje rajčice u Buñol dogodilo 1945. godine, kada je grad slavio dan svog zaštitnika Saint Bertranda. Tomatina je od tada nekoliko puta zabranjen. Ali od 1959. godine, bitke s rajčicama u Buñolu redovno se odvijaju svakog ljeta. Sve do 1975. godine, učešće u "bitki" bilo je plaćeno. Ali na kraju su prvo monasi, a potom i gradske vlasti, počeli besplatno dijeliti oružje od rajčice. Napokon se to isplatilo invazijom turista na ta mjesta. Festival se u gradu održava sedmicu dana. Za to vreme možete prošetati sajmom, paradi u kostimima i učestvovati u takmičenju u jelu paelle. I u srijedu u 11 sati iz gradske vijećnice lansira se vatrena stihija. Ovo služi kao signal za početak bitke s rajčicama. Bitka traje tačno jedan sat. Ne postoje posebna pravila - rajčica se može lansirati svima koji su u blizini.Najvažnije je pridržavati se nepisanih pravila festivala. Prema njima, rajčica se ne može drobiti prije bacanja, kao ni cijepanje odjeće drugom sudioniku.


Pogledajte video: Praktična žena - Neobičan spoj hrane


Prethodni Članak

Kseniya

Sljedeći Članak

Dvadeset i deveta nedelja trudnoće